J’utilise des patidoux ou des Jack be little.
C’est absolument délicieux, facile à cuisiner et pas cher.
Sachez que leur peau se mange, elle devient extra tendre après cuisson.
La recette :
1/ Laver 8 petites courges.
Les faire cuire 20mn à la vapeur douce.
Les évider une fois refroidies.
2/ Préparez la farce avec 200gr de lardons, 2 oignons, un demi chorizo et un petit bocal de tomates séchées.
Faire tout revenir ensemble dans une poêle. Égoutter en fin de cuisson pour retirer jus et graisse.
3/ Farcir les courges et les placer à four chaud une 20aine de minutes à 150 degrés.
Et régalez-vous 😉